Hoy vamos a cocinar Arroz con Pulpo!!!!… Que rico!!!!
A mi hija le chifla el pulpo, asique en esta ocasión haremos Arroz con Pulpo.
En casa a todos nos encanta el pescado, pero a Serena especialmente el pulpo y los calamares, cuando lo consigo a buen precio aprovecho para congerlarlo, lo limpio bien y lo guardo en bolsas de congelación en porciones de 500 g aproximadamente para usar exactamente lo que necesito en cada receta.
Aquí os dejo los ingredientes para ponernos manos a la obra y preparar éste exquisito plato con una dificultad mínima, asique animo a los no muy cocinillas o los que se inician en la cocina y no se animan a cocinar más que un huevo frito porque ven las recetas muy difíciles.
Vamos!!!, Animate!!!! sorprenderás a tu familia, a tu pareja o amigos que invites a comer. De postre puedes hacer Crepes de manzana que encontrarás la receta en nuestro blog, son muy fáciles y riquísimos.
Algunas recetas como el Arroz con Pulpo la tengo en versión tradicional y en Thermomix
Ingredientes para 4 raciones de Arroz con Pulpo:
- 100 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 150 g de pimiento rojo
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 500 g de pulpo cortado en rodajas
- 100 g de tomate triturado
- sal a gusto
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- 500 ml de agua o caldo de pescado
- 200 g de arroz redondo
Preparación:
Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento bien pequeño. Reservamos
En una sartén profunda o paellera calentamos el aceite, cuando esté caliente con mucho cuidado agregamos el pulpo troceado y sofreímos unos 10 minutos, removemos de vez en cuando.
Incorcoporamos las verduras troceadas al pulpo y las dejamos cocer a fuego medio, pasados unos 7 minutos agregamos el tomate, la sal, el pimentón y el laurel, dejamos cocer la mezcla unos minutos más.
Agregamos el agua o caldo y por último el arroz. Cuando el arroz esté tierno apagamos el fuego y dejamos reposar el arroz tapado unos 5 minutos.
Con Thermomix
Ponemos en el vaso la cebolla cortada en cuartos, el pimiento cortado en cubos y el ajo. Picamos 5 segundos – Velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos
Sin lavar el vaso ponemos el aceite y lo calentamos 5 minutos, Varoma, Velocidad 1. Agregamos el pulpo y rehogamos 7 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorporamos al vaso las verduras troceadas y programamos 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Agregamos el tomate, la sal, el pimentón y el laurel, programamos 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Vertemos el agua o caldo y lo calentamos programando 4 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Por último agregamos el arroz por el bocal y programamos 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Dejamos reposar 5 minutos y servimos.
Consejos:
Antes de hacer la receta preparamos los ingredientes y leemos atentamente las instrucciones.
Para que el pulpo nos salga tierno tenemos que congelarlo previamente, sacarlo del congelador la noche anterior y dejarlo descongelar en el frigorífico antes de cortarlo para usarlo en nuestra receta.
Nos vemos en la próxima receta!!!!
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